Proteína Isolate
La proteína isolate (también llamada whey aislada) es una versión más filtrada del suero de leche (whey), ideal para quienes buscan un batido práctico para sumar proteína en el día (según etiqueta). En esta colección encontrarás proteínas en polvo con varios sabores y marcas como Dymatize (ISO 100), Nutrex (Isofit), Ultimate Nutrition (Iso Cool), BiotechUSA y Optimum Nutrition.
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Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia una isolate de una whey concentrada?
El aislado pasa por un filtrado mayor que reduce la proporción de grasa, carbohidratos y lactosa, de modo que el porcentaje de proteína sobre el total del polvo es más alto. La concentrada mantiene una parte de esos componentes. Cuánta proteína aporta cada porción depende de la fórmula concreta y figura en la etiqueta.
¿Es apta si tengo intolerancia a la lactosa?
El filtrado reduce la lactosa, y por eso muchas isolate resultan adecuadas para personas intolerantes, pero no todas la eliminan por completo ni todas lo declaran. Conviene buscar la mención expresa en la etiqueta y no darlo por supuesto a partir del tipo de proteína. Si la intolerancia es el criterio de compra, la selección de proteína sin lactosa parte ya filtrada por esa declaración.
¿Cuánta proteína por porción tiene una isolate?
Varía según la marca y la fórmula, así que el dato hay que leerlo en la tabla nutricional de cada producto. Para comparar de forma útil conviene mirar dos cifras juntas: los gramos de proteína por porción y las porciones por envase, que es lo que determina el precio real por porción.
¿Vale la pena pagar más por una isolate?
Depende de para qué se use. Si el objetivo es el aporte proteico del día sin más condiciones, una concentrada suele cubrirlo a menor precio por gramo. El aislado tiene sentido cuando importa reducir lactosa, grasa o carbohidratos, o cuando la digestión de una concentrada resulta molesta. No es una cuestión de calidad superior sino de qué restricción se necesita cubrir.
¿Isolate o hidrolizada?
La hidrólisis es un paso adicional que fracciona la proteína en péptidos más cortos, y suele encarecer el producto. Muchas hidrolizadas parten de un aislado, así que no son categorías opuestas. Para la mayoría de las personas la diferencia práctica entre las dos es pequeña frente al total de proteína del día, el entrenamiento y el descanso.
